СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА
(51) 6 C12N1/20, A61K35/74, C12N1/04
(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Статус: по данным на 18.07.2007 - прекратил действие
--------------------------------------------------------------------------------
(14) Дата публикации: 1996.09.27
(21) Регистрационный номер заявки: 5016135/13
(22) Дата подачи заявки: 1991.12.05
(45) Опубликовано: 1996.09.27
(56) Аналоги изобретения: 1. Авторское свидетельство СССР N 957909, кл. A 61 К 35/74, 1982. 2. Авторское свидетельство СССР N 1325070, кл. С 12 N 1/04, 1987. 3. Слижук Д.С., Винокурова С.В., Никифорова Л.А. Методы расчета и исследования тепло- и массопереноса в сушильно-термических процессах. Минск, 1982, с.130-135.
(71) Имя заявителя: Государственный научно-исследовательский институт прикладной микробиологии
(72) Имя изобретателя: Нахабин И.М.; Перелыгин В.В.; Биркина Ю.С.; Старцев А.В.
(73) Имя патентообладателя: Государственный научно-исследовательский институт прикладной микробиологии
(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА
Использование: биотехнология, пробиотик, профилактика и лечение дисбактериозов человека и сельскохозяйственных животных. Сущность изобретения: культуру бифидобактерий или стрептококка, выращенную в условиях глубинного культивирования, смешивают с защитной средой. Проводят контактно-сорбционное обезвоживание целевого продукта охлажденным до минус 8-10oC сорбентом, например окисью алюминия с остаточной влажностью менее 1% при массовом соотношении 1:10 - 1:12, соответственно. Далее осуществляют досушивание в течение 18-20 часов при температуре 0-5oC в замкнутом объеме.
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Изобретение относится к области медицины и ветеринарии, а именно к получению препаратов для профилактики и лечения дисбактериозов человека и сельскохозяйственных животных, вызванных нарушением баланса кишечной флоры различной этиологии.
Известны способы получения сухих порошков пробиотиков (бифидум- и лактобактерий, стрептококков и др.), предназначенных для включения в состав смесей, например при приготовлении детского и диетического питания, концентратов кормов сельскохозяйственных животных, изготовления таблетированных форм препаратов [1]
Традиционно порошки, содержащие микробные материалы, готовят двумя путями измельчением монолита сухой биомассы или путем высушивания микрокапель бактериальной суспензии в токе воздуха или под вакуумом. Во всех случаях при этом применяется сложное, крупногабаритное и малопроизводительное оборудование, которое требует специального оснащения системой очистки воздуха от пылевидных компонентов препарата. В авторском свидетельстве [2] предлагается получать порошки бифидсодержащего препарата методом распылительного высушивания в токе нагретого воздуха, однако данный способ имеет существенный недостаток относительно высокий уровень потерь высушиваемого материала (от 3 до 30% ), кроме того при этом способе высушивания происходит загрязнение окружающей среды. Создание дополнительных защитных контуров увеличивает энергозатраты и себестоимость продукции.
Цель изобретения повышение экономичности способа и снижение уровня загрязнения окружающей среды.
Поставленная цель достигается тем, что культуру штаммов бифидобактерий и стрептококка, выращенную в условиях глубинного культивирования смешивают с защитной средой следующего состава (мас.):
сахароза 25 30
желатин 2 3
сухое молоко 3 5
глутамат натрия 0,5 1
контактно-сорбционное обезвоживание целевого продукта проводят охлажденным до минус 8-10oC сорбентом, например окисью алюминия, с остаточной влажностью менее 1% при массовом соотношении 1:10-12, соответственно, а досушивание осуществляют в течение 18-20 часов при температуре 0-5oC в замкнутом объеме.
Пример 1. Для получения порошка сухого препарата использовался ветеринарный штамм В.globosum БФ-4, выделенный из кишечника поросят. Нативная культура клеток бифидобактерий была получена в условиях глубинного культивирования в ферментационных аппаратах объемом 100 литров на жидкой питательной среде. Полученную бактериальную суспензию (концентрация клеток не менее 10 млрд/мл) смешивают со средой высушивания: сахароза 30% желатин - 3% сухое молоко 5% глутамат натрия 1%
Затем добавляют окись алюминия с остаточной влажностью не менее 1,0% охлажденной до температуры минус 10oC, в соотношении 1:12. Данное соотношение определяется из расчета влажности сорбента, его влагоотнимающей способности и содержания влаги в бактериальной суспензии.
Процесс смешивания бактериальной суспензии и сорбента осуществляют в установке УКС 3 минуты, после чего уже сыпучую смесь фасуют в герметичную тару и помещают в бытовой холодильник на 20 часов при 5oC для досушивания.
Биологическая активность готового препарата, состоящего из высушенных бактериальных клеток, компонентов защитной среды и наполнителя (в данном случае окиси алюминия, выполняющей функции сорбента), составила 600 млн живых микробных клеток на грамм препарата, его влагосодержание 13%
Пример 2. Ветеринарный штамм бифидобактерий Bifidumbacterium globosum шт. БФ-4 выращивают глубинным способом с использованием питательной среды на основе ферментативного гидролизата казеина. Бактериальную суспензию с концентрацией клеток 60 млрд/мл смешивают с защитной средой следующего состава (мас.):
сахароза 25
желатин 2
сухое молоко 3
глутамат натрия 0,5
Затем к полученной смеси добавляют охлажденную до минус 8oC окись алюминия с остаточной влажностью менее 1,0% в соотношении 1:10, соответственно.
Процесс смешивания бактериальной суспензии и сорбента осуществляют в установке УКС 5 минут, после чего уже сыпучую смесь фасуют в герметичную тару и помещают в бытовой холодильник на 18 часов для досушивания при температуре 0oC.
Биологическая активность готового препарата составила 3 млрд живых микробных клеток на грамм конечного продукта, его влагосодержание 11%
Пример 3. Для получения сухого препарата использованы культуры ветеринарных штаммов бифидобактерий и стрептококка (Bifidumbacterium globosum Streptococcus facsium), выращенные раздельно в условиях глубинного культивирования.
Бактериальную суспензию, содержащую по 50 млрд клеток каждого вида, смешивают с защитной средой, сорбентом и сушат как описано в примере 1.
Биологическая активность готового препарата составляла по 2,5 млрд живых клеток каждого вида на 1 грамм. Влагосодержание препарата 12%
Пример 4. Для получения сухого препарата использована культура медицинского штамма Bifidumbacterium bifidum, выращенная в условиях глубинного культивирования, как указано в примере 1. Препарат получают как описано в примере 1. Концентрация клеток в бактериальной суспензии 10 млрд/мл.
Биологическая активность готового препарата составила 0,5 млрд/г, что соответствует 50 лечебно-профилактическим дозам (1х10) для человека в одном грамме препарата.
Пробиотические препараты, полученные по примерам 1-4, хранились в течение 6-ти месяцев при температуре 22oC и практически не потеряли своей активности. При хранении в более жестких условиях (температура 25-28oC в атмосфере воздуха) сохраняемость клеток за этот же период составила 75-80%
Таким образом, предлагаемый способ позволяет получать порошки пробиотических препаратов на основе ветеринарных и медицинских штаммов культур энтеробактерий, обладающие достаточно высокой биологической активностью и хорошей сохраняемостью.
Предлагаемый способ позволяет проводить процесс обезвоживания и получение готовой формы препарата одновременно в замкнутой емкости, что гарантирует отсутствие выброса сухого материала во внешнюю среду. Способ не требует использования низких и высоких температур, глубокого вакуума и, соответственно, больших затрат энергоресурсов. Производительность экспериментального оборудования до 100 кг пpодукта в час в непрерывном режиме действия, что существенно выше производительности сушильной установки ТГ-50, используемой при производстве пробиотиков.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
Способ получения сухого пробиотического препарата путем смешивания культуры с защитной средой с последующим контактно-сорбционным обезвоживанием и досушиванием целевого продукта, отличающийся тем, что контактно-сорбционное обезвоживание целевого продукта проводят сорбентом, охлажденным до минус 8-10oС, например, окисью алюминия с остаточной влажностью менее 1% при массовом соотношении 1: 10 1:12 соответственно, а досушивание осуществляют в течение 18-20 ч при температуре 0-5oС в замкнутом объеме.
Независимый научно технический портал
На главную страницу раздела
