ИЗОБРЕТЕНИЕ
Патент Российской Федерации RU2059354

СУБСТРАТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ШАМПИНЬОНОВ И ДРУГИХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ
И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ

Имя изобретателя: Муромцев Г.С.; Виноградова В.С.; Матаруева И.А.; Краснопольская Л.М.; Лучник Н.А. 
Имя патентообладателя: Научно-исследовательский институт сельскохозяйственной биотехнологии РАСХН
Адрес для переписки: 
Дата начала действия патента: 1993.01.19 

Использование: в сельском хозяйстве, в частности при выращивании съедобных грибов. Сущность изобретения: субстрат содержит в качестве целлюлозного материала целлолигнин - отход бескислотного гидролиза древесины в количестве 30 - 35 мас.%, источник азота 2,3 - 2,7 мас.% в расчете на N, источник фосфора в расчете на P₂O₅ 0,9 - 1,02%, источник калия в расчете на K₂O 1,2 - 1,44%. Субстрат получают путем смешивания целлолигнина с птичьим пометом, навозом, фосфорными и калийными минеральными удобрениями. При этом после смешивания всю массу обрабатывают безводным аммиаком.

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Изобретение относится к сельскому хозяйству, более конкретно к области культивирования плодовых тел съедобных грибов.

Возможность возделывания съедобных грибов в искусственных условиях и круглый год позволяет обеспечить население дополнительной белковой продукцией, особенно в регионах, где в природных условиях грибов мало.

Культивирование съедобных грибов связано со значительными проблемами по приготовлению дешевых и качественных субстратов.

Известен и широко применяется субстрат для выращивания съедобных грибов, содержащий солому с/х растений и животноводческие отходы (Л. Девочкин "Шампиньоны", М. Агропромиздат, 1989). Недостатком этого субстрата является трудоемкость его приготовления и то, что один из основных компонентов солома используется на корм скоту, а животноводческие отходы ценное и остродефицитное органическое удобрение.

Известна также питательная среда, состоящая из 32,8 мас. древесных опилок, 7,6% пищевых отходов и 65,6% воды. (Киев, "Наукова думка", 1978 г. с. 117). Такая среда является дешевой, но мицелий растет на ней медленно, что вызывает увеличение времени для получения плодовых тел и в конечном счете не позволяет получать достаточно высокого урожая грибов.

Используется также питательная среда с включением компонентов кастры льна 17 мас. лигнина 7% и воды 76% Недостатком такой среды является то, что кастра льна производится в небольших количествах, регионы возделывания и переработки данной культуры невелики, а перевозка ее не выгодна. Кроме того, элементарный состав кастры льна и лигнина не может обеспечить оптимального для плодоношения шампиньона соотношения С N.

Общим недостатком перечисленных выше субстратов является значительная длительность (28-40 сут) их приготовления.

В качестве прототипа выбран традиционный компост (Л. Девочкин "Шампиньоны" Агропромиздат, 1989 г), основными компонентами которого являются солома и животноводческие отходы.

Целью изобретения является утилизация многотоннажных отходов гидролизной промышленности и удешевление субстрата при сохранении высокого уровня урожайности грибов. Еще одной целью является разработка способа получения указанного субстрата.

Поставленная цель достигается с помощью предлагаемого субстрата для выращивания шампиньонов и других съедобных грибов, отличающегося тем, что в качестве целлюлозного материала используется целлолигнин от гидролизного производства, другие органические и минеральные добавки, при суммарном содержании компонентов, мас. Целлолигнин 30-35 Питательные компоненты: Азот (считая на общий) 2,3-2,7 Фосфор (счи- тая на Р₂О₅) 0,9-1,02 Калий (считая на К₂О) 1,2-1,44 Вода Остальное

Поставленная цель достигается с помощью способа получения субстрата для выращивания шапминьонов и других съедобных грибов, включающего смешивание целлюлозного материала с другими питательными компонентами и вызревание готового субстрата, отличающегося тем, что в качестве целлюлозного материала используют целлолигнин гидролизного производства, в который вводят питательные добавки помет, навоз, фосфорсодержащие и калийные удобрения в строго обозначенном количестве и массу обрабатывают безводным аммиаком так, чтобы получить готовый продукт со следующим соотношением питательных элементов N P K 3 1 1,5, что составляет, мас. Целлолигнин 30-35 Питательные компоненты Азот (считая на общий) 2,3-2,7 Фосфор (считая на Р₂О₅) 0,9-1,2 Калий (считая на К₂О) 1,2-1,44 Вода Остальное

Целлолигнин является многотоннажным отходом гидролизного производства при химической переработке древесины, которую проводят на основе монокальциевых фосфатов, при температуре около двухсот градусов и давлении десять-двенадцать атмосфер.

Целлолигнин представляет собой массу, содержащую остатки целлюлозы, различных органических кислот, около 0,02% азота, 0,4% фосфора, 0,012% калия (на абс. сух. в-во), в небольших количествах соли кальция, железа, меди, марганца, цинка и имеющую кислотность 4,2-4,7. До настоящего времени целлолигнин не имеет широкого применения и частично идет на сжигание.

С помощью предлагаемого субстрата удается утилизировать ранее не использовавшиеся многотоннажные отходы целлолигнина, получаемые при бескислотном гидролизе древесины. При этом с достаточно высоким урожаем получают ценные пищевые продукты съедобные грибы. Кроме того, отработанный субстрат может быть далее использован для тепличных грунтов и как ценное органическое удобрение. Предлагаемый субстрат готовят следующим образом. Массу целлолигнина укладывают в бурт высотой 1,5-2,0 м, смешивая при этом в строго определенных количествах с дополнительными питательными компонентами, такими как птичий помет, навоз, хлористый калий, суперфосфат и др. Смесь обрабатывают безводным аммиаком с помощью установки УНТИ-1 в несколько уколов для более равномерного распределения азота в массе. Через 5-10 дней субстрат подлежит перебивке, а через 15-20 сут повторной перебивке и термической обработке. В готовом продукте соотношение N P K должно соответствовать (3 1 1,5), что в процентах на абсолютно сухое вещество будет составлять: Азота 2,5-2,7 Фосфора 0,8-1,05 Калия 1,2-1,5

Расфасованный в мешки, ящики или другие емкости готовый субстрат используют для инокуляции мицелием шампиньонов или других съедобных грибов. Для получения плодовых тел применяется традиционная технология регулирования микроклимата.

Пример 1. Массу целлолигнина смешивают с птичьим пометом из расчета 100-120 кг/т, добавляют при этом необходимое количество хлористого калия 4-6 кг/т, формируют бурт высотой 1,5-2,0 м, шириной 2-3 м и произвольной длины. Затем массу подвергают обработке безводным аммиаком (с помощью установки УНТИ-1) в дозе 4-7 кг/т. Спустя 5-10 дней проводят первую перебивку, а по истечении 15 сут массу подвергают второй перебивке и термической обработке в течение 6-8 ч при температуре 65-80^оС. Через два-три дня, когда температура в субстрате достигнет 26-28^оС его можно использовать для инокуляции.

Пример 2. Массу целлолигнина смешивают с минеральными удобрениями хлористым калием и суперфосфатом в количестве 4-6 и 2-3 кг/т соответственно, формируют в бурт как и первом случае и обрабатывают безводным аммиаком в дозе 2-7 кг/т. Масса дважды подвергается перебивке с интервалом 5-7 дней. Спустя три недели, когда почти исчезнет запах аммиака, субстрат при необходимости подвергают термической обработке (это мероприятие необязательно, если в субстрате держится температура не ниже 26^оС). Субстрат можно использовать для культивирования как шампиньонов так и вешенки.

В обоих случаях необходимая влажность достигается путем полива субстрата, а микроклимат в процессе выращивания плодовых тел поддерживается в соответствии с традиционной технологией культивирования съедобных грибов.

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Субстрат для выращивания шампиньонов и других съедобных грибов, содержащий целлюлозный материал и источники азота, фосфора и калия, отличающийся тем, что в качестве целлюлозного материала субстрат содержит целлолигнин отход бескислотного гидролиза древесины при следующем соотношении компонентов, мас.

• Целлолигнин 30 35

• Источник азота (в расчете на N) 2,3 2,7

• Источник фосфора (в расчете на P₂O₂) 0,9 1,02

• Источник калия (в расчете на K₂O) 1,2 1,44

• Вода Остальное

2. Способ получения субстрата для выращивания шампиньонов и других съедобных грибов, включающий смешивание целлюлозного материала с питательными компонентами, укладку в бурт, пастеризацию, перебивку и выдерживание смеси, отличающийся тем, что в качестве целлюлозного материала используют целлолигнин, в который вводят в качестве питательных добавок птичий помет, навоз, фосфорные и калийные минеральные удобрения, а после смешивания компонентов всю массу обрабатывают безводным аммиаком.

Версия для печати
Дата публикации 11.03.2007гг

вверх